铸铸生铁锅材料当然有好坏之分，目前市场上的有白口铁的生铁锅，还有灰口铸铁的生铁锅，白口铁的生铁锅，铸后无法加工，质地脆弱，很容易因磕碰而裂开，白口铁锅壁薄导热快但受热不均匀，灰口铸铁的生铁锅，硬度适中壁厚均匀，受热也均匀，结实程度好，而且可以加工出孔来，按上其它材质的手柄。