如果是没有开封的蚕豆酱，那么它可以放12个月左右。因为没有开封，放在一个密闭的容器中保存，因此保存的时间算是比较长的。即使是12个月没有去吃，它也是不会坏的。

已经开封了的蚕豆酱，那么他最多只能保存三个月左右，如果三个月内我们没有吃完的话，那么也不要继续再去吃了，因为这时候的蚕豆酱很有可能已经开始变质了，会滋生很多的细菌，而且还会散发出浓烈的酸臭味儿，吃完很有可能会造成肠胃疾病，引起拉肚子等等情况