首先准备一块豆腐，两个鸡蛋，里脊肉100克，一根小葱。如下图所示:
然后将豆腐和小葱以及肉切碎。并加香油，蚝油，酱油，盐和五香粉。如下图所示:
然后把豆腐分两份，一份切片，一份压碎拌到肉末里。如下图所示:
然后将切片豆腐摆大碗里。如下图所示:
然后把拌好的豆腐肉末，填到豆腐四周。如下图所示:
然后在上边打上两个鸡蛋。开水入锅，蒸二十分钟。如下图所示:
蒸好之后，倒点酱油。如下图所示:
最后撒点香菜叶。即可做出八大碗蒸豆腐。
八大碗蒸豆腐的做法
主料
内脂豆腐半盒
鸡蛋2个
辅料
肉末适量
香菇适量
葱花适量
配料
盐适量
料酒适量
酱油适量
做法步骤
1、准备好材料。
2、将内脂豆腐从盒中挖出。
3、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4、将打好的蛋液倒豆腐里
5、盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟。
6、锅炉中放少许油，爆香葱。
7、加入香菇炒香。
8、加入肉末、料酒翻炒。
9、加入酱油，青红椒末翻炒匀。
10、当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟，即可。
