回阎良甜瓜好吃。它以甘甜爽口、风味纯正、肉厚腔小、耐贮耐运而闻名。阎良区位于关中平原东北部，这里气候四季分明，非常适合甜瓜的生长，种出来的甜瓜个大味甜，口感也好。

这主要和土壤有关，阎良地区以黄河淤积土为主，土层疏松深厚，偏弱碱性，是典型的瓜果优生区。