重庆火锅的主要类型：按照重庆火锅的“功能”特点，可以将重庆火锅分为三大类，即：传统火锅、药膳火锅和创新火锅。

此外，还有一种小火锅，也是重庆火锅的精品。可以分为二类，一是串串香(麻辣烫)另一类是同宴会配合的小汤锅。