有影响。

酿酒时的热蒸汽对楼房楼板的影响：会有一些影响，酿酒蒸馏时会产生大量水蒸汽，长期存在会使房屋墙壁潮湿，对房屋的坚固性有一定的损害。

酿酒蒸气对火砖是否有影响

有一定的不利影响。

因为酿酒产生的水蒸气成酸性，会对混凝土表面产生腐蚀，常年累月下来，肯定对混凝土建筑有影响，且成不利影响。