石花菜是一种类似海藻的植物全株都可以提取，主要凝固成分是海藻多糖。而白凉粉配料是仙草提取物和优质淀粉。

石花菜质感：很硬，用手弹都弹不动，颜色是淡黄色。吃起来的感受：太硬了像果冻，咬一下就碎掉了。有淡淡的海腥味儿。

白凉粉质感：软硬适中，可以直接倒出，摸起来有弹性。几乎没有颜色，完全透明。吃起来的感受：吃起来有一点点甜（因为配料里面有葡萄糖），软硬合适。