主料：鸡腿4个

辅料：油适量、盐适量、干辣椒5颗、花椒10粒、酱油1汤匙、白糖0.5汤匙、耗油少许、面粉100g、淀粉20g

1、准备好食材:

2、将食材榨成粉末，加入调料腌制入味

3、裹粉混合，备用。（一定要用大盆装面粉，这样方便操作）。

4、准备一盆水，和一个漏盆，盆里的水以没过鸡翅为准。

5、将腌好的鸡翅根放入面粉盆中，裹匀面粉后，双手交叉按压方式继续裹面。

6、裹好的鸡翅根放入漏盆中，完全浸湿，沥水。

7、重新放回面盆中，继续重复步骤4，反复多次，直到出鳞片。入油锅炸。