原料:排骨400克

调料:香料包(八角、香叶、桂皮各适量)一个，干辣椒100克，大蒜50克，盐3克，料酒10克，老抽5克，花椒10克，姜片10克，胡椒粉3克，鸡精5克，葱花10克，色拉油适量。

做法:

1、排骨洗净剁成段，入沸水中焯水大蒜去皮，切片。

2、排骨放入高压锅中，加香料包，盐，料酒，适量水压熟。

3、锅留底油，放入干辣椒，蒜片，花椒，姜片爆香，再放入排骨，老抽，胡椒粉，鸡精炒匀，撒上葱花即可。