不能

201不锈钢的耐腐蚀性能并不好,一般用于低腐蚀的环境下。日常生活用的锅由于要接触各种酸、油、盐,对201来说其耐腐蚀性能不达到要求,由于201中含有较多的合金元素,其对人体的影响目前还无法确定,所以最好不要使用