不锈钢的好。

铝相对来说，没有不锈钢的稳定，所以作为饭盒的话，不锈度钢作为首选，是最好的，铝的话，经过高温或者是长时间接触，有可能会产生腐蚀，会溶解到饭菜里面，不锈钢耐高温，耐磨，耐酸碱。