1、把菠菜洗净，可以切断。起锅将水烧开，放入菠菜，焯水后放入榨汁机或者破冰机中，同时放入牛奶一起搅拌成泥状。
2、取400克的面粉，放入40克白糖，4克酵母粉，1克盐，1克小苏打，一勺猪油，最后放入菠菜泥，揉成一个光滑的面团，期间如果面团太干，可以加入少量的牛奶。把面团盖上保鲜膜，静至面团发酵2倍大。
3、取150克面粉，放入10克白糖，2克酵母粉，半勺猪油，慢慢加入75克温牛奶，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4、取一颗巧克力，40克的面粉，少量的牛奶，揉成面团，待用。这步骤也可以省略，等馒头出锅，放凉，在用融化的巧克力点缀。
5、把发酵好的绿色面团，拿出排气，用力揉几分钟，再分成大小约68克的面团。同理，取出白色面团，排气，用力揉几分钟，分成大小约8克的面团。
接下来，就可以充分发挥大家捏彩泥的技术，整合成小青蛙的模样啦。
6、整合好的小青蛙，还要再发酵25分钟，再放入锅中，水烧开，蒸20分钟，不开盖，5分钟后，大功告成。
