香肠是个好吃的食物，很多人都喜欢吃的，不过香肠的制过程有点复杂，想要做出来的香肠味道好的话，那么就是要把配料配好，5斤肉要放盐1两，酱油2两，高度白酒3两，白糖3两，适当放点十三香，照这个比例做出来的香肠味道是很不错的，有想做香肠的可以试试这个配方。