变酸不可以吃了。变质了的食物，不利于身体健康。这说明它出现了变质腐败的现象，且里面的营养也会大量流失，还会滋生一些微生物，细菌等等，食用后对人体健康不利。

建议在食用之前，要先看一下颜色，若是颜色较深或者闻起来有酸味，那么最好不要继续食用。