原料
老鸭一只,鲍鱼8只
配料:
菜头一颗、姜丝适量,干香菇适量、蒜蓉适量、香菜适量
1、老鸭洗净,去除杂物,加入姜丝搅拌备用。
2、加水,小火慢慢炖1个小时左右。
3、炖好的老鸭捞出备用,起油锅,放入姜丝,干香菇,蒜蓉爆炒。
4、待香味出来后,倒入老鸭继续翻炒,加入少许老鸭汤焖5分钟即可。
5、鲍鱼去肚后倒入老鸭汤中,炖20分钟。
6、菜头削皮,切块倒入老鸭鲍鱼汤里,再炖10分钟就可,吃的时候往汤里撒些香菜碎。
鲍鱼鸭肉汤做法大全
1、老鸭一半,清洗干净
2、 鸭腱、鸭心数个。鸭心要切开,去除里面的血块
3、锅里烧水,等水开后放入老鸭焯一遍水后捞出
4、鲍鱼去内脏和壳
5、取一炖灌,放入老鸭、姜片,我还放了少许五指毛桃根,加入足够的水,炖1个半小时左右,再放入鸭腱、鸭心和鲍鱼,小火炖1个小时