两个小时

两个小时最好。 因为咸蛋黄要想有效地把它做得比较美味，或者是比较香的话，就需要加盐再加油，浸泡后保证渗透性比较好，里面才可以腌制，相对来说比较均匀。

先把锅预热转小火，然后把蛋黄放进去捣碎不停的翻炒，一直等炒出油来为止。不管是买冷冻的咸蛋黄还是买新鲜的生咸蛋黄来做月饼，都要做好杀菌的工作。