蛋黄 纯蛋黄加面粉糖，烤制时因为蛋黄的特性不同于全蛋会在蛋糕表面形成褶皱。另外蛋黄上色快，所以在蛋糕表面形成独特的纹理，形似虎皮。起源法国

法国圣诞蛋糕的圣诞树干蛋糕。估计可能也许是因为长得跟树桩有点像虽然蛋糕卷的身世至今是个谜，但不妨碍人类对它的热爱！

虎皮蛋糕的由来

虎皮蛋糕是起源于加利福尼亚的戚风蛋糕的一种，外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油，每咬一口都是惊喜。