完全不同。一个是用生米，小火慢熬，为了让粥更有粘性，在锅开后可以加上一把糯米，这样煮的粥更为软糯。饭煮粥，是把米饭加大量的水，煮成稀饭状的粥，其实属于米饭的二次加工。

从营养上讲，生米煮的粥，是碳水的首次合成，营养到位而米饭煮粥是碳水化合物的第二次稀释过程，反而破坏了营养。