食材:去骨鸭掌200克
辅料:黄芥末30克,盐1.5克,生抽3克,鲜味汁、芝麻油各5克,绿芥末10克
做法:
1、将鸭掌放微波炉煮30分钟,捞出备用
2、黄芥末粉用热水浸透,加入芝麻油、盐、鲜味汁、调匀
3、绿芥末和生抽做成球状(分子技术)
4、把处理好的鸭掌加调好的黄芥末拌匀
5、鸭掌装盘,摆成扇面,撒上芥末球和生抽球即可。
原创 | 2022-11-26 03:03:50 |浏览:1.6万
食材:去骨鸭掌200克
辅料:黄芥末30克,盐1.5克,生抽3克,鲜味汁、芝麻油各5克,绿芥末10克
做法:
1、将鸭掌放微波炉煮30分钟,捞出备用
2、黄芥末粉用热水浸透,加入芝麻油、盐、鲜味汁、调匀
3、绿芥末和生抽做成球状(分子技术)
4、把处理好的鸭掌加调好的黄芥末拌匀
5、鸭掌装盘,摆成扇面,撒上芥末球和生抽球即可。
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