是香丝瓜。

香丝瓜，主要分布在上海、四川、云南等省市。早熟品种。瓜长20厘米左右，果为短圆柱形。肉厚有弹性，单果重200克左右。果皮绿色，并有黑色斑点，粗糙。果实有香味，品质极佳，但易纤维化。

平时明火炒香丝瓜，掌握不好火候，经常发黑，用微波炉就完美解决了这个问题。