冰箱保存最多1——2天时间。

打开的椰汁一般放在冰箱里能存放1至2天，在低温条件下可以抑制细菌的生长。但是打开的椰汁建议尽快食用，以防变质影响口感和它的价值。椰汁一般是透明的，若保存过程中有白色沉淀出现或者果肉发黄，则椰汁已经变质，不宜在食用。