柴犬天性较为大胆、独立，同时也有顽固一面。有些柴犬警戒心较强，也有些柴犬对人类较为友好，但基本上与日本犬的个性相同。

柴犬对于主人或其认可的人类较为忠诚，由于柴犬在古代是作为追缉猎物的猎犬使用，因此通常具有一定警戒心与攻击性，一般来说，母柴犬的攻击性比公柴犬来得较为凶猛。