节瓜是冬瓜的变种，一年生蔓生或架生草本植物。

节瓜分布于中国南方，尤其广东、广西普遍栽培。节瓜喜欢高温，对日照长短要求不严格。喜湿润，不耐涝。以土层深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最为适宜。土壤的pH值以中性或微碱性为好。

节瓜的嫩瓜和老瓜都可以供食用。