一半生面一半烫面是可以包饺子的，那么这叫做半烫面饺子，通常这样的饺子会做大蒸饺。做大蒸饺的时候，把面粉分成两部分进行活柔和，一半是生水和面，一半是开水和面活成面絮状，以后再揉在一起组成半烫面揉光滑以后里醒面十分钟，包上馅料做成饺子，大活蒸熟即可以吃，绵软好吃。