一般食用油的保质期是18个月，是指未开封的。开封之后，食用油不断与空气接触，很容易变质，最好在2个月内食用完，因此最好根据使用速度购买。

大豆油里的成分有不适宜长久存放的，因此，存放大豆油的时间一定要长一些，大豆油放久之后就不要再食用了，否则它会对身体健康造成伤害。