奥氏体梗是钢铁的一种层片状的显微组织，马氏体是黑色金属材料的一种组织名称。奥氏体一般由等轴状的多边形晶粒组成，晶粒内有孪晶。

奥氏体塑性很好，强度较低，具有一定韧性，不具有铁磁性。奥氏体因为是面心立方，八面体间隙较大，可以容纳更多的碳。