白云边柔雅2号很好，其口感层次感丰富，酱浓谐调，芳香幽雅、酒体醇厚，回甜爽净，余味悠长，酿造工艺上，白云边酒汲取了酱香型酒的精华—高温曲、高温堆积和浓香型酒的工艺核心—续渣发酵、泥窖增香，将两者的工艺完美结合起来，形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒的特色。