1、主料五花肉200g辅料油适量盐适量香葱适量蒜2瓣姜2片十三香适量料酒2勺淀粉1大勺烤肉酱1勺生抽
2、勺蜂蜜1勺蚝油1勺白糖适量鸡精适量步骤1.准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）2.切好葱花，蒜末，姜末。
3、将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
4、搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。
5、将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
6、锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
7、干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
8、锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
9、把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
10、将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。
狮子鱼干怎么做
1、 鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净
2、 将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用
3、 切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段
4、 水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片，根据自己口味爱好放入
5、 大火煮沸
6、 装盘即可，调料根据自己口味加入。因为鱼干本身就是咸的，我只放了一点味精。味道还不错
