麓山牌长沙大曲于1979年被评为湖南省优质酒。长沙大曲酒的酿造工艺与泸州大曲生产工艺相似，用小麦制成的中温曲为糖化发酵剂，取白沙井水为酿造用水，采用老窖发酵，缓慢蒸馏，按质接酒，长期贮存，再精心勾兑而成。长沙大曲属浓香型白酒。此酒，无色透明，芳香浓郁，入口喷香，酒质醇和绵甜，酒味纯正，回味香甜，以柔和甜润的特殊风味而著称。