徐州特色小吃有：地锅鸡、三刀子、鸳鸯鸡、把子肉、霸王别姬、羊肉滑脊、徐州煎饼、蜜制蜂糕、徐州烙馍、桂花山楂糕、小孩酥糖、盐豆等等。

徐州除了特色景点有云龙湖、云龙山、潘安湖、大龙湖、玉龙湖等旅游景点，有彭祖、刘邦、孙权、李煜等历史名人。