青南瓜烧肉的做法

材料：青南瓜200克，猪梅花肉150克，香葱2条，老姜10克，食用油20毫升，香菜适量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升

做法

1、将青南瓜洗净，切约5公分块状

2、将猪肉洗净，切成约5公分长的块状

3、将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

4、将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用

5、备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香

6、待香味散发时，放入猪肉与青南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

7、待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

8、待猪肉与青南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可

青南瓜烧肉的做法

主料

五花肉500克

辅料

南瓜1个 冰糖适量 白酒适量 葱适量 八角少许 醋适量 色拉油少许 食盐适量 水适量 面酱适量

步骤1

南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖

步骤2

葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

步骤3

放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀

步骤4

放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀

步骤5

倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可

步骤6

在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的！

青南瓜烧肉的做法

材料

青南瓜 半个，猪五花肉 一条，青蒜 一支，蒜 20粒，油 一大匙，酱油 四大匙，水 4大匙，糖 两大匙，水 800c

做法

先将材料准备好，南瓜切块。取青蒜数段。

先烧热油炒香大蒜，加冰糖两大匙炒香，放入切块猪肉，炒香。再加入青蒜与酱油炒十分钟，酒炒三分钟。

加入南瓜，闷煮20分。加入青蒜末。

完成。