济宁本地人大多喜欢喝绿茶，尤其喜好杭州龙井茶，这主要是由于济宁处于京杭大运河的中间，明清两代漕运是南北物资运输的主要手段，大运河在济宁穿城而过，从而把江浙的物资及文化也带动济宁，这其中比较有代表性的就是绿茶、酱菜、竹制品等。