1、三七：中药名。主产于云南文山州，故名文山三七，又名文州三七，秋季花开前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”
2、三七酱：主料三七200克，辅料是适量的豆瓣酱
3、把提前浸泡三七好的三七清洗干净装盘
4、用蒲公英花点缀菜盘
5、挑选豆瓣酱，将其倒入碗中
6、将三七到入盛有酱的碗中，搅拌均匀。
三七酱怎么调
方法是：先用香油，把芝麻酱澥一下，加入香油的芝麻酱，增加点香味，然后进行搅拌，这样可以让芝麻酱充分软化。
然后就要加水了。在稀释过程中，加水的方法也是有讲究的。一定要是纯净水、矿泉水，不要使用自来水什么的。加水的比例就是芝麻酱和加入的水两个的量各占一半，然后慢慢的搅拌，搅拌时候要一直是顺时针，或者一直逆时针，不能随便搅拌，随便搅拌的后果就是把酱料变成了一团团疙瘩。就顺着一个方向，这样就不会起疙瘩了。
三七酱怎么调
主料
三七200g
辅料
豆瓣酱适量
步骤
1、把提前浸泡好的三七细心清洗干净。
2、开始装盘儿
3、用蒲公英花儿点缀菜盘。
4、挑选豆瓣酱，倒入小碗里。
5、倒好的酱
6、把酱菜放一起就可以了。
