食材：寿司米（200g），鸡蛋（2个），火腿（2根），黄瓜（1根），洋葱（1个），寿司紫菜（若干），韩式辣酱（2匙）

做法：

1、黄瓜、洋葱洗净，火腿褪去包装，待用。

2、打两个鸡蛋，鸡蛋碗内放少许料酒、盐和清水。此法可以保证鸡蛋鲜嫩，并且不容易糊锅、碎掉

3、入锅煎好，用铲子直接切成鸡蛋条/放凉拿出来，切成条都可以。

4、黄瓜、洋葱、鸡蛋、火腿都切成长条，待用。

5、米饭出锅，盛出入碗，放2匙寿司醋，一匙糖，用筷子搅拌均匀，备用。

6、寿司帘铺到案板上，放正。

7、紫菜放到寿司帘上，用饭勺盛米。边盛米，边用勺子铺均匀。

8、将黄瓜、洋葱、火腿、鸡蛋条放到米上面

9、沿着一侧卷好，然后用寿司帘重新卷，之后压住寿司帘两侧一会，成型。

10、将压好的寿司卷，放到案板上，用小刀切成短一点的寿司，入盘。