其实并不是河南人吃饭比较咸，而是整个北方人吃的饭菜都是重口味的，这主要取决于北方城市主要是以农业为主，而且都是一些做体力活的劳动人民，所以在吃饭的时候如果饭菜的味道重一点可以更加的抗饿。这也是历史的原因造就的。