别名欧姆蛋，日本。是一种比较普通但很受欢迎的主食，由蛋皮包裹炒饭制成的菜肴。将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，放上炒好的炒饭、辣椒酱、番茄酱以及各种材料包好制成。日式蛋包饭早期是欧洲料理，叫做omelet，经过引进改良成为现在的蛋包饭，后流行于台湾、大陆。