丹参生长周期1年，一般丹参在春季2-3月份左右种植，10月中下旬即可采挖。以12月中下旬采挖为宜。选择晴天，土壤稍干时采挖丹参。先割去丹参地上茎叶，挖出丹参全根，小心刨去根部泥土。采挖过程中切忌折断和损伤丹参根条。采收去泥的窝籽丹参，运回加工。