材料：

鳗鱼1条.尖椒1个、干辣椒2个.蒜5瓣.姜3片、生抽1汤匙、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1茶匙.葱5克

制作过程:

1、 准备食材

2、 鳗鱼处理好内脏切成小长短3. 尖椒切成小块

4、 大蒜去皮轻拍一下，干辣椒切小段，姜切片，葱切葱花

5、 起锅热油加入葱姜蒜辣椒炒出香味

6、 加鳗鱼料酒翻炒几下

7、 加入生抽老抽翻炒上色

8、 加入少许清水，煮开后转中火炖一会

9、 待锅中汤汁浓稠快要收干的时候，加入尖椒

10、 少许白糖，口重加盐，翻炒至尖椒断生即可