这是一些地方的习俗，有些地方没有。刀背拍打一下猪脚，是给它安慰，让它觉得这刀没那么可怕，等刀子进了，一下子就了结了它。

因为猪虽然笨，却本能感受到了危险，这个时候它慌乱不好控制，农村屠宰的时候，会根据祖先的经验总结各种方法，我老家用电杀的我现场看过很多次。