原料
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鲫鱼 (4条)
姜米 (30克)
蒜米 (50克)
生抽 (30克)
小米辣 40克
小葱 1把
白糖 8克
木姜子15克
薄荷叶 1把
第一步，鲫鱼共两斤左右。（今天自己动手剖鱼。
第二步，洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右，码好的鱼撒入面粉，用手把面粉抹满鱼身（里外都要）再按摩一下，用水冲洗干净沥干水分备用。
第三步，把鱼放入蒸箱中（用蒸锅也行，时间多两分钟），码上姜片和葱段，蒸鱼功能14分钟。
第四步小米辣切薄圈，小葱切葱花，姜蒜切米，薄荷只要尖和叶。
第五步，容器中放入姜蒜米、小米辣、生抽、盐、糖、木姜子油、橄榄油、挤入柠檬汁拌匀，把糖完全融化再放入葱花拌匀备用。
第六步，蒸好地鱼去掉葱姜移入盘中，把调味汁均匀地浇在鱼身上，再撒上薄荷叶即可。
第七步，美味又好吃的木姜子鲫鱼的做法完成开吃了。
木姜子鲫鱼的做法
木姜子鲫鱼做法
用料 鲫鱼 香菜、小葱 泡姜、泡红椒 郫县豆瓣（切碎） 蒜 糖 醋 鸡精或味精 料酒 花椒粒 老抽酱油
做法
把洗净的鲫鱼用刀在魚面（两面）划几刀。
锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后，加入开水、料酒、老抽（一点点）、白糖少许、醋（一点点），然后把魚放入。
煮熟起锅装盘放入小葱香莱，汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。
木姜子鲫鱼的做法
鱼处理干净后砍成小块备用。
2、准备一碗酸菜和一些木姜子。
3、切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。
4、热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。
5、放入葱姜蒜片煸炒。
6、放入酸菜煸炒一会。
7、放入料酒，倒入适量凉水。
8、放入砍好的鱼肉块大火煮熟。
9、放入木姜子一块煮。
10、放入适量的盐调味即可。
