食材：老黄瓜500克，姜片少许猪油一小匙盐少许鸡精少许

具体步骤：1. 黄瓜选稍微老一点的，煮汤才好吃，凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。

2、 汤锅里加入适量水，放入姜片，大火烧开。

3、 烧开后，放入黄瓜，和一小勺猪油（黄花汤才香，你可以改用橄榄油，但是不建议用别的食用油，因为会盖掉黄瓜的清香味）。

4、 小火煮十分钟左右，黄瓜稍微软即可，关火，放入适量盐和鸡精调味。

5、 超级清香的生姜黄瓜汤出锅了。