在采摘新鲜的木姜子油以后要去掉多余的叶子和树枝，并用清水把它洗净，洗好以后再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，如果家中有泡菜水，可以直接用泡菜水来浸泡木姜子油，如果没有则可以自己调制料汁来泡木姜子。

在泡木姜子油可以准备二十左白糖，十克生姜和大葱，把生姜和大葱洗净以后切成细沫，再准备适量的白醋和食用盐，把它们放在一个干净的碗中调成料汁，然后再把晾干水的木姜子油直接放到料汁中浸泡，三四个小时以后木姜子就能入味，需要时能取出直接吃。