电扒炉得温度180度，三分钟就行，可以根据情况而定 800-1300瓦都可以，温度不能过高，否则不容易掌握火候，容易让煎蛋变糊。煎荷包蛋方法：

倒入油鸡蛋下锅加入盐，（要撒均匀）先把一面煎好翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟装盘，煎下一个的时候，步骤一样，最后可以依据自己的口味，蘸点酱油吃，不过，老人还是少吃的好。