醛酮和亚硫酸氢钠的羰基亲核加成反应，丙醛最快，其次是环己酮、苯乙酮、二苯酮。

丙醛和环己酮能和亚硫酸氢钠发生亲核加成反应，且丙醛比环己酮反应速度快。

醛是否可以和亚硫酸钠/亚硫酸氢钠焦亚硫酸钠反应。反应原理：Na0-SO2H对的、碳氧双键加成，成HSO3-CR2-ONa，再中和。综上所示，可以用无水HCl催化或者用原甲酸三乙酯，先半缩醛H0-CR2-OR，后缩醛RO-CR2-OR，半缩醛不稳定，一般不能分离，缩醛较稳定，可分离。