秋林格瓦斯除了有水、面包提取液、果葡糖浆、白砂糖、乳酸菌外，还有二氧化碳、甜蜜素、柠檬酸、山梨酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、食用香料等，甚至还有啤酒花而列巴乡和得莫利品牌格瓦斯标签上标注的添加剂也同样不少。

格瓦斯，源自俄罗斯，距今有1000多年历史，19世纪末传入中国，口感醇香微甜，呈琥珀颜色，气足泡多，有一种特有的面包焦香和麦乳芳香，被称为“液体面包”。