用料
熟牛剔骨肉 300克
绿尖椒 1个
生姜片 2个
花椒粒 适量
啤酒 半听
盐 适量
蚝油 2勺
太太乐原味原味鲜 2勺
老抽 1勺
做法步骤
1、水烧开，放入切好的牛剔骨肉，加入少量啤酒，焯一下，大概两分钟左右
2、捞出晾凉
3、尖椒一个
4、切好备用，两个姜片
5、锅内放油、姜片、花椒粒、盐，爆香
6、倒入牛剔骨肉爆香，加入料酒，继续翻炒
7、加入蚝油、原味鲜、老抽，继续翻炒
8、咕嘟咕嘟，如果想吃更软烂一些可以加少量开水，盖盖焖煮几分钟哟
9、倒入尖椒块翻炒至尖椒变色，放入少量鸡精
10、盛盘开吃
牛剔骨肉带脆骨怎么做好吃
1、芹菜冼净切段，牛脆骨切条（我买的是焯过水的半成品），葱姜切丝
2、锅中放适量油爆香葱姜
3、倒入脆骨翻炒几分钟
4、放入适量料酒炒一会在放一勺香辣酱炒出香味
5、放少许胡椒粉和生抽翻炒均匀
6、再放入芹菜炒至断生后放入少许盐翻炒一分钟左右即可
