锡纸盒装了食物放进烤箱烤，如果是需要长时间烘烤的食物为了防止它的水分流失表面被烤焦是需要盖上盖子的，这样加热好之后还可以多焖制一下。如果只是短时间烘烤的食物可以不用盖盖子，这样也方便观察食物烘烤程度免得烤过头焦掉。