1、颜色的区别

油椒的颜色比较浅，而且它偏向于棕黄色，而花椒的颜色比油椒的颜色稍微重一点，它偏向于棕红色。

2、树形的区别

从树形上来看，花椒的树形是比较松散，但是它的枝条是比较粗壮，而油椒的树形比花椒相对来说，是比较紧簇一些，它的枝条比较细弱。

4、叶片的区别

从叶片上来看，花椒的叶片比较厚，它大多数的叶片为7到9片的羽状复叶，甚至它的叶片会更多，而在叶柄翅上却没有羽状。

而油椒的叶片就相对来说比较薄一些，它的叶片也比较少，大多数为3到5片的羽状复叶，而油椒的叶柄却有羽状翅。到了冬季的时候，花草树木凋谢以后，部分的油椒枝叶不落地，甚至还有小树苗依然的保持青翠。