西班牙火腿Jamon发音"哈蒙"，整个西班牙东南西北都生产，但最著名的Jamon生产地，是在西班牙南部的安达卢西亚省内的一个叫乌爱巴的小县城内。乌爱巴制作Jamon的历史悠久，早在罗马时代就开始研究和制作。这个地方制作的火腿味道非常好，原因是当地的种猪与其他地方的种猪有许多异样。