黄瓜皮 1根，冰糖 75克，麦芽糖 35克，清水 110克，用黄瓜皮榨汁颜色更好看，前提皮清洗干净，这样榨汁过下筛更细腻，冰糖，水，麦芽糖放不粘锅里，中小火不停的熬，熬到锅底密集气泡加入20克黄瓜汁，如果觉得浅还可以继续加，熬到148度滴水里硬了就可以了。快速搅拌消泡倒入模具，然后凉后装袋。
怎样做黄瓜糖
1、 原料：黄瓜10斤，朝天椒适量，调料食盐1斤，酱油3袋，味精适量，姜适量，蒜适量，花椒少许，白糖半斤，白酒少许，把黄瓜洗净削去皮，切开挖去中间的籽
2、2. 然后切片切块都行，喜欢怎么切就怎么切，装碗里洒上白糖即可，最好趁白糖还没融化前吃，这样白糖和黄瓜咬在嘴里沙沙的感觉特别奇妙。
3、 放上两片红椒装饰一下，上桌喽
怎样做黄瓜糖
1、用料：黄瓜2根、大蒜头2瓣、小米椒2个、生抽15毫升、糖2勺、醋3勺。
2、黄瓜洗净切片。
3、放到一个带盖的碗里，撒一勺盐腌制半小时。
4、把大蒜和小米椒切碎备用。
5、准备一个小碗放入小米椒，大蒜，然后加入一勺生抽，两勺糖，三勺醋调成汁备用。
6、把腌好的黄瓜里面的水倒掉，把调好的汁倒入，上下左右搅拌一下，盖好盖子放进冰箱里，中间再拿出来上下翻一下，让每片黄瓜都浸到糖醋汁即可。
